V restauraci Talíř navržené oceňovanými českými architekty nacházející se v samém centru Prahy na Václavském náměstí, si vychutnáte všechny populární chutě české kuchyně během jednoho večera.
Na degustačních talířích vám postupně budeme servírovat tradiční české předkrmy, polévky, hlavní chody a dezerty, a to vše s neomezenou konzumací vybraných nealkoholických nápojů, českých a moravských vín a točeného piva Pilsner Urquell.
Suroviny, které používáme, pocházejí z bio chovů od českých farmářů, což zaručuje vynikající kvalitu a čerstvost pokrmů.
Kombinujeme tradici s moderním designem, což vytváří unikátní atmosféru restaurace Talíř.
Naši kuchaři připravují pokrmy v otevřené kuchyni, kterou najdete v přízemí restaurace. Její součástí je moderní a stylový bar.
Návštěva restaurace Talíř pro vás bude nejen chuťovým, ale také vizuálním zážitkem.
Vybrat si můžete z variant 3 až 7-chodového menu.
3-chodové menu bez nápojů
- 1. chod: Paštika z kachních jatýrek, mučenka, brusinky, dýňová sláma a mandlové lupínky, brioška
- 2. chod: Bramborová polévka s lesními houbami
- 3. chod: Česká jelení kýta pečená na zelenině se šípkovou omáčkou, pastiňákové pyré a kaštany)
3-chodové menu s neomezenou konzumací vybraných nápojů
- 1. chod: Paštika z kachních jatýrek, mučenka, brusinky, dýňová sláma a mandlové lupínky, brioška
- 2. chod: Bramborová polévka s lesními houbami
- 3. chod: Česká jelení kýta pečená na zelenině se šípkovou omáčkou, pastiňákové pyré a kaštany
4-chodové vegetariánské menu bez nápojů
- 1. chod: Pěna z kozího sýra z farmy Pěnčín s vanilkovým medem, ořechy a marinovanou hruškou, granátové jablko
- 2. chod: Kroupové rizoto s dýní, tymiánem, pečenou červenou řepou a parmazánem
- 3. chod: Mix trhaných salátů s hruškou, ořechy a pečeným čekankovým pukem v medu
- 4. chod: Tvarohový dort s omáčkou z lesního ovoce a citronovým prachem
4-chodové vegetariánské menu s neomezenou konzumací vybraných nápojů
- 1. chod: Pěna z kozího sýra z farmy Pěnčín s vanilkovým medem, ořechy a marinovanou hruškou, granátové jablko
- 2. chod: Kroupové rizoto s dýní, tymiánem, pečenou červenou řepou a parmazánem
- 3. chod: Mix trhaných salátů s hruškou, ořechy a pečeným čekankovým pukem v medu
- 4. chod: Tvarohový dort s omáčkou z lesního ovoce a citronovým prachem
5-chodové degustační menu bez nápojů
- 1. chod: Hovězí tatarák od Františka Berky z Ekofarmy Tanvald, kapary, cornichons okurka, lanýžová majonéza a náš pečený kváskový chléb
- 2. chod: Vývar z kukuřičného kuřete s trhaným masem, zahradní zeleninkou Julienne a domácími celestýnskými nudlemi
- 3. chod: Konfitovaná kachna, červené zelí s vůní skořice, staročeské bramborové placky a kachní škvarky
- 4. chod: Hovězí svíčková na smetaně z kulaté plece od Františka Berky z Ekofarmy Tanvald s karlovarským muffinem, brusinkami a kandovanou citronovou kůrou
- 5. chod: Jablko z Českého ráje v županu s omáčkou z bílé čokolády
5-chodové degustační menu s neomezenou konzumací vybraných nápojů
- 1. chod: Hovězí tatarák od Františka Berky z Ekofarmy Tanvald, kapary, cornichons okurka, lanýžová majonéza a náš pečený kváskový chléb
- 2. chod: Vývar z kukuřičného kuřete s trhaným masem, zahradní zeleninkou Julienne a domácími celestýnskými nudlemi
- 3. chod: Konfitovaná kachna, červené zelí s vůní skořice, staročeské bramborové placky a kachní škvarky
- 4. chod: Hovězí svíčková na smetaně z kulaté plece od Františka Berky z Ekofarmy Tanvald s karlovarským muffinem, brusinkami a kandovanou citronovou kůrou
- 5. chod: Jablko z Českého ráje v županu s omáčkou z bílé čokolády
7-chodové degustační menu bez nápojů
- 1. chod: Siven z rybářství Skalní mlýn marinovaný v červené řepě s černým rybízem, kopr, grapefruit a hořčičné semínko
- 2. chod: Pěna z kozího sýra z farmy Pěnčín s vanilkovým medem, ořechy a marinovanou hruškou, granátové jablko
- 3. chod: Vývar z kukuřičného kuřete s trhaným masem, zahradní zeleninkou Julienne a domácími celestýnskými nudlemi
- 4. chod: Farmářský salát s polníčkem a baby špenátem, zastřeným vajíčkem, krutony a slaninovými nudlemi, brambůrky grenaille
- 5. chod: Česká jelení kýta pečená na zelenině, šípková omáčka, pastinákové pyré a kaštany
- 6. chod: Pečené vepřové koleno od Františka Berky z Ekofarmy Tanvald, strapačky se zelím a smetanovým křenem
- 7. chod: Tvarohový dort s omáčkou z lesního ovoce a citronovým prachem
7-chodové degustační menu s neomezenou konzumací vybraných nápojů
- 1. chod: Siven z rybářství Skalní mlýn marinovaný v červené řepě s černým rybízem, kopr, grapefruit a hořčičné semínko
- 2. chod: Pěna z kozího sýra z farmy Pěnčín s vanilkovým medem, ořechy a marinovanou hruškou, granátové jablko
- 3. chod: Vývar z kukuřičného kuřete s trhaným masem, zahradní zeleninkou Julienne a domácími celestýnskými nudlemi
- 4. chod: Farmářský salát s polníčkem a baby špenátem, zastřeným vajíčkem, krutony a slaninovými nudlemi, brambůrky grenaille
- 5. chod: Česká jelení kýta pečená na zelenině, šípková omáčka, pastinákové pyré a kaštany
- 6. chod: Pečené vepřové koleno od Františka Berky z Ekofarmy Tanvald, strapačky se zelím a smetanovým křenem
- 7. chod: Tvarohový dort s omáčkou z lesního ovoce a citronovým prachem
+6
